Welches Messer passt zu dir?
Drei Fragen, eine Empfehlung. Der Finder sucht keine Marke aus, sondern die Form und den Stahl, mit denen du am besten zurechtkommst.
Noch 3 von 3 Fragen offen.
So liest du das Ergebnis
Der Finder schlägt Formen vor, keine Modelle. Innerhalb einer Form entscheiden Länge, Gewicht und Griff. Das klärst du am besten mit dem Messer in der Hand. Worauf du dabei achtest, steht in der Kaufberatung für Kochmesser.
Wenn du nicht weißt, wie du schneidest: Leg eine Karotte aufs Brett und schneide zehn Scheiben. Bleibt die Messerspitze dabei unten, schneidest du wiegend. Hebst du die ganze Klinge an und drückst sie nach vorn unten, schneidest du schiebend. Die drei Grundbewegungen zeigt die Seite Schneidtechniken.
Für neun von zehn Handgriffen in der Küche genügt ein einziges Messer, das dir liegt und das scharf ist. Alles Weitere steht unter Grundausstattung.
